ハンバーグが大の苦手だった 実は私、以前からハンバーグを作るのが大の苦手でした。 レシピ通りに作ってるつもりなのに、焼いているとヒビが入りボロボロになったり、肉汁が全部逃げぱさぱさになったり…。 こね方が悪いのか、焼き方が悪いのか、必死になっ…

圧力鍋便利、マジ便利。今日は1品目にイカチリを作った。 本当はこれ前日に作っておきたかったんだけど、帰るのがおそくなっちゃって朝作ることに。 まあ下味付いた烏賊揚げてソースに絡めるだけなんだけど、朝から揚げ物っていうのが若干面倒くさい。 で、…

タイトルは釣り。手羽先はすごく安い時があるのでまとめ買いをしてしまう。 冬とかは鍋とかに入れておけばいいし、カレーにしてもよい。 手羽先の唐揚げもいいんだけど、揚げ時間失敗すると骨の部分がちょっと赤かったりしてイヤーな気分になる。 そんなわけ…

毎日更新しないいい加減な所が良い感じですね。毎日ごはん作るのが結構面倒は面倒なんだけど、夕飯の時に明日の分を1品作っておくとだいぶ楽なことに気がついた。 夕飯もついつい作った分食べちゃうんだけど、明日の分に回せるのでこれは合理的である。 名づ…

週末に洋服を買いに言ったらば見るも無残なメタボにショックを受けました。 どうして人は太るのでしょう。 願わくば好きなモノをバカバカ食べならが何もせずスマートでありますように。 と願ってもどうせ痩せるわけないので真剣にダイエットしようと思ってい…

新事務所はなかなかいい場所である。 交通量や人通りの多い交差点の角っこで、やかましいといえばやかましいんだけどエネルギッシュな場所ではある。 特に窓も多く明るいので天気の良い日は陽だまりがとても気持ち良い。 物が多くて若干狭いのだけれど、整理…

最近食について、色々な勉強会にでたりお客さんの情報をまとめたりという機会があったので、何かと食に縁が出てきたような気がしなくもない。 そんなわけで今日も知り合いから誘われてローフードの講習会に行ってきた。ローフードとは加熱処理をしない（正確…

冬場は大根が手に入りやすくそして旨い。 そんな訳で寒くなってくるといつおでんにしてやろうかてぐすねひいて待っているわけだが、なんとうちのＮ女史はおでんがそこまで好きでないらしい。 うちの代表もおでんにするとおでんの美味しさは認めるものの「ご…

冬は野菜がおいしい。 特に大根、白菜。 美味しい上にコストパフォーマンスも高く、最高の野菜である。 大根と白菜のおかげで冬が幸せになると言っても過言ではない。そんな訳で、冬は大根が家に常時2～３本ある。 美味しいので文句ないのだが、大根はちょっ…

規格外のじゃがいもが一袋に２ｋｇ近く詰め込まれて200円だったの思わず買ってしまった。 年の瀬で実家に帰る予定があるのに、である。 じゃがいもは日持ちするし、いくらあってもすぐに使いきってしまうからありすぎて困らないとはいえ、毎日食べさせられる…

子供の頃は栄養価が高い野菜は美味しく無いものだと勝手に思っていた。 ほうれん草もそのひとつ。 そもそも実家のほうれん草料理のレパートリーがおひたしくらいしか無かったのも、ほうれん草に馴染めなかった原因のひとつかもしれない。 でもほうれん草のレ…

長ネギほど知名度的に成功した野菜は無いんじゃないだろうか。 知名度で言えば玉ねぎやジャガイモと同じ程度なんだけど、圧倒的にメディアでの露出度が高い。 そう、漫画やドラマでのお買い物シーンである。 あの買い物カゴから飛び出る長いスタイルと、特徴…

はてなブログはシンプルの極限に挑戦しているらしい。 カテゴリが無かったりアクセス数が無いのはちょっとなんだか使いにくい気もするけど、ココらへんはFBのノートチックな使い方をしろよということなのかな。 まあ慣れれば気にならなくなるだろう。そんな…

// いまいちカブの食材的地位が伸び悩んでいるようにも思える、とぼやいている僕自身もカブを自分で料理する機会は一冬に４～５回あるか無いか。本当にスミマセン（カブに謝ってる）。 大根のほうが圧倒的に手に入りやすいし、大根のほうがレシピが豊富な気…

// 諸君、私は大根葉が好きだ。諸君、私は大根葉が大好きだ。 味噌汁が好きだ 浅漬が好きだ … 脂身の多い豚肉をかりかりになるまで炒め大根葉を放り込んだ時など心が踊る とかなんとかまあそれ程じゃないんですけど、大根葉がかなり好き。 独特のパンチの効…

// 人参ほど不遇な野菜は居ないんじゃないかなと思う。 人参といえば色も形もスタイリッシュだし、野菜の写真や絵といえば必ず人参がはいるくらいキャラがたった野菜だ。 スーパーや八百屋など、ヤサイを売る店は一年を通して人参を切らせることなど無いだろ…