昔の職場で、長崎から来た先輩がリンガーハットをやたら好きで、昼によく行くことがあった。 僕はリンガーに行くとちゃんぽんなのだが、先輩は皿うどん。それも太麺。 初めてそれを見た時、皿うどんといえば細麺だと思っていた僕は、ははぁこれが地元民とい…

褐色弁当！褐色弁当！ そもそも旨いものは大概褐色なのであって、油断すると弁当はすぐに褐色に染まるのである。 トンカツ・肉じゃが・唐揚げ・生姜焼き・ハンバーグ…。 弁当でメインを張れるおかずは大体茶褐色ではないか！ 揚げ物は大概きつね色になるし、…

キッチンにはいくつかの「禁じ手」のレシピがある。 そう、いわゆる「チートレシピ」とか「闇の献立」と呼ばれるあれである。 弁当にもっていけないような特殊な料理をどうしても持って行かなくてはならない時、自分のスキル以上の料理を提供しなくてはなら…

K女史のリクエストで本日はお好み焼きと相成った。 お弁当箱に入れてこようかと思ったけれど収まりきらなかったのでひいこら言いながらお皿ごと運んできた。 …のだがやはりお好み焼きは焼きたてに限る。 水分がだいぶ抜けて焼きたてはふわふわでユルユル位だ…

弁当サボった！ 以上！！！！！

白和えとか今まで自分で作ったことがなかったし、作る日が来るとは思いもしなかった。 しかし今日冷蔵庫を覗いたら、ほうれん草があり豆腐があって、ふと「じゃ、白和えでも作るかな」と思った。 献立の落ちてくるタイミングは予測不能である。不思議。自分…

もう一つのブログの方で「オムレツはエロい」という記事を書いたら「エロい ブログ」で検索結果1P目に表示されるらしく若干そちら方面からアクセスが来ます。 あなた達の探しているものは「エロい ブログ」ではなく「エログ」で探せば一発で見つかりますよと…

どこで間違ってしまったのだろうか。 そう、前日に片栗粉を使いきってしまったのに買いに行かなかったのがそもそもの原因なのだ。 茄子に片栗粉をまぶして揚げて煮浸しのようにしようと思ったところ、片栗粉がなかったので側にあった天ぷら粉をまぶして揚げ…

昨日一昨日と、カメラを出張で持って行かれてしまったのでお昼の写真が撮れなかった。 とはいえ、昨日は寝坊してしまい前日揚げた唐揚げのみだったのでどっちにせよ更新しなかったかもしれない。（見せても良さそうなときにしかUPしないずるい人です）写真が…

周富徳氏が亡くなられたそうで、とても残念である。 周さんといえば炒飯。 彼がテレビで活躍するようになってから、日本の家庭にはほんのりと炒飯ブームがあったように思う。 彼の登場で日本の多くの家庭の焼き飯がマトモな炒飯になったのは間違いない。大昔…

高校まで千葉に住んでいて、鹿児島に来た時に一番びっくりしたのは醤油の甘さであった。 醤油のラベルを見ると甘草・ステビア・サッカリンなどという甘味料が並んでおり、おいおいなんだこれはとスーパーで毒づいたのを覚えている。 当時は甘い醤油で刺し身…

SOHOに居た頃（って言ってもまだ2週間ほど前じゃん）、近所に「ソラメシ」という飯屋があってよく通っていた。 店内はかもめ食堂みたいな、ストンとしたシンプルで柔らかい雰囲気のシャレオツカフェ食堂だ。 外からよく見える場所にカウンターがバーンとあっ…

ハンバーグが大の苦手だった 実は私、以前からハンバーグを作るのが大の苦手でした。 レシピ通りに作ってるつもりなのに、焼いているとヒビが入りボロボロになったり、肉汁が全部逃げぱさぱさになったり…。 こね方が悪いのか、焼き方が悪いのか、必死になっ…

圧力鍋便利、マジ便利。今日は1品目にイカチリを作った。 本当はこれ前日に作っておきたかったんだけど、帰るのがおそくなっちゃって朝作ることに。 まあ下味付いた烏賊揚げてソースに絡めるだけなんだけど、朝から揚げ物っていうのが若干面倒くさい。 で、…

タイトルは釣り。手羽先はすごく安い時があるのでまとめ買いをしてしまう。 冬とかは鍋とかに入れておけばいいし、カレーにしてもよい。 手羽先の唐揚げもいいんだけど、揚げ時間失敗すると骨の部分がちょっと赤かったりしてイヤーな気分になる。 そんなわけ…

毎日更新しないいい加減な所が良い感じですね。毎日ごはん作るのが結構面倒は面倒なんだけど、夕飯の時に明日の分を1品作っておくとだいぶ楽なことに気がついた。 夕飯もついつい作った分食べちゃうんだけど、明日の分に回せるのでこれは合理的である。 名づ…

週末に洋服を買いに言ったらば見るも無残なメタボにショックを受けました。 どうして人は太るのでしょう。 願わくば好きなモノをバカバカ食べならが何もせずスマートでありますように。 と願ってもどうせ痩せるわけないので真剣にダイエットしようと思ってい…

新事務所はなかなかいい場所である。 交通量や人通りの多い交差点の角っこで、やかましいといえばやかましいんだけどエネルギッシュな場所ではある。 特に窓も多く明るいので天気の良い日は陽だまりがとても気持ち良い。 物が多くて若干狭いのだけれど、整理…