今日から週に3日ほど女子大生のインターンが入ります。 わーい、フレッシュフレッシュ。 とはいえやっぱり初見の人に飯を出すのはやや緊張するものがあり、まあ無難にカレーあたりで様子を見ようという感じです。 そんで午前中はオリエンテーションだったの…

チンゲンサイ旨いよね。 子供の頃は葉物野菜って結構苦手で、ほうれん草とかも進んで食べるほうじゃなかった。 だから最初にチンゲンサイがうちの食卓に並んだときはものすごく警戒した。 だってあんなに芯の部分がモリッとしてて、どう観ても青臭そうじゃな…

とか言いつつも昨日も結構肉だったな。 夜は結構美味しい牛肉を頂いたし。 とか言いつつも多くても1600Kcal以上取ってないので全然OKだと思います。 ダイエットアプリはこういう料理がもちろん載っていないので概ねの想像でカロリーのっけとくしか無いので、…

一年越しにダイエットに走っているわけですが、先日アミュ地下でおビール物色していたら、スーパーでマンナンヒカリを発見しまして。 その2日くらい前にローソンで販売しているマンナンヒカリとカレーがセットに成ったライス・フリーライス・フリー｜大塚食…

最近食べるものの量を減らすと痩せられるといういい情報を聞いたので、アプリでまじめにカロリーを記入してます。 計算によると一日1500キロカロリーくらいに抑えるとそこそこ痩せられるらしいので、適度に痩せたらまた走ろうと思います。 今は身体が重くて…

久々パルを読んでたら大変肉が美味しそうで、最近は薄切り肉しか食べていないような気がして、ぜひとも肉塊をもしゃもしゃ貪りたいという欲求がムラムラと湧き上がり、それでもやはり豚の三枚肉などを出してしまったらぶん殴られるであろうし、豚ヒレ肉のカ…

とうとうやって来ました、この季節が。 冷製飯が旨い季節です。 茹でてジャボジャボ出汁やらポン酢に漬けておけばいい季節です、ハッピー。 そんなわけで豚の薄切りを買ってきてさっと湯がいたらポン酢にぶち込み、ナスをレンジでチンしながら小松菜をコレま…

ポテトサラダをおかずとして数えてよいか問題というものがある。 個人的にはしっかりとおかずとして数えても良いと思うのだけれども、定食屋やお弁当屋では付け合せという役柄で出くわす事が多いので、本人はおかずとしての自覚があまりないのではないだろう…

自分の中で肉じゃがを2種類に分けている。 汁をしっかり煮詰めたツメ肉じゃがと、おつゆダボダボの汁肉じゃがの2つだ。 甘辛いタレのような煮汁がしっかりとじゃがいもに絡まるコックリ味のツメ肉じゃがに対して、汁肉じゃがは出汁の効いたちょっと上品な味…

実はスープカレーよりは普通のカレーが好きだったりするんだけど。 昨日スーパーで手羽元が安かったのだけど、ものすごく小さくてこれはスープ用だな～と思っていたんだけど、圧力鍋でコトコト煮たら皮からたっぷり脂が出てきて、これは代表食べられないぞと…

近所のスーパーでたけのこを５Kg販売してた。 やっぱり旬の筍は茹でたて（実際は一回冷ますんだけど）を食べたいのだけど、一人で５Kgを茹でるのはなかなかしんどい、というか茹でる鍋やらそういうものが無い。 1本だけ買ってもいいんだけどちょっと高いし、…

正確に言うと春は春キャベツを筆頭に新玉ねぎやらえんどうやら山菜やら春野菜が旨いし、もちろん夏はトマトやらナスやらきゅうりやらの夏野菜が旨いし、秋はなすくらいしか浮かばないけど、冬だって白菜やら大根やら蕪やら冬野菜が旨いので、旬の野菜は旨い…

デイリーポータルのライター大塚幸代さんが亡くなったという。 僕の中では大塚さんはなんだかまどろっこしい文章を書く人だなぁというイメージだったし、そもそもそんなに文章を数多く読んでいたつもりではなかったのだけれど、仕事中にツイッターで流れてき…

全然強くないのだけれど将棋を見るのは好きだ。 特に休みの日など、タイトル戦などの中継が行われていると、棋譜中継の画面を別ウインドウで出しておいて、作業しながら見ていることもある。 昔は将棋というゲームは作戦の建て方で一気に優劣がひっくり返る…

某氏が春から晴れて同棲だという話で 「簡単にできるご飯を教えて下さい…」 と珍しくご質問されたので、ちょこちょこっとご指導さし上げた。 参考までに某氏のスペックはというと、 ・料理はあまり積極的にする方ではない ・一人暮らししたこと無い ・そもそ…

いやー、いろいろ年度末の書類やら何やらで忙しい日々でした。 というわけで昼飯とか全然作ってなかった。 今日が結構久々な昼ごはんっす。 久々昼ごはんは結構張り切っちゃう系の人なので自家製ぬか漬け合わせて4品。 うちの代表は品数多ければ「豪華！」と…

いやー、なかなかお忙しい感じでした。 忙しいって使うと仕事できない人丸出しで良くないって言うんだけど、それでも忙しいのは忙しい。 忙しいからといって儲かるわけではないし、お金にならないことのほうがかえって忙しかったりするんだけど、まあ願わく…

代表があまりにも糠漬け糠漬けうるさい。 最初はスーパーのぬか漬けを買ってきてお茶を濁そうと思ったのだけれども、どうもぬか漬けの季節でないのか、はたまたスーパーでぬか漬けはあまり売っていないのか４軒ほどスーパーを回ったのだけれど売っていなかっ…

よくよく考えると肉じゃがをあまり作ったことがない。 会社に塩肉じゃがの方は何度か作ったことはあるんだけど、甘辛いいわゆる肉じゃが的なものは殆ど作った記憶が無い。 おそらくこの４～５年で2桁行かないんじゃないだろうか。 何故作らないのか理由はよ…

スナップエンドウの旬は春から初夏にかけての辺だと思っていたのだけど、スーパーで最近ちらほら見かける。 ハウス物だろうか。 値段も春のものと比べてもそんなに高くないので買ってみた。 ちょっとゆでて食べてみたがやっぱり美味しい。スナップエンドウは…

実家の台所にある本棚には沢山の料理本が詰まっていた。 まだ自分の部屋を持っていない頃は台所が僕の遊び場で、母親が料理をつくるのを見ながら料理の本を読んでいたものだ。 色々なラインナップがあったが、料理の基礎みたいな本からお菓子作りの本、おせ…

こんにちは！こんにちは！ いよいよ2015年もランチが始まりました。 さて、昨年末にも書きましたがうちの代表は胆石になってしまいました。 言わばミス胆石です。 そんなミス胆石代表のご要望でローファットなランチを作ってきました。 でも肉も食いたいらし…

ってこれは昨日の昼なんだけど。 今日はバタバタしていて作っていなくて、おそらく明日も作れないだろうから、昨日ので今年の名キッシュランチはおしまいです。 最終日はハンバーグ。 中にチーズが入ってますが、そこまで多くなくてとろ～んと言う感じにはな…

家では良くビールを飲んでいるのだけど、先日知り合いのおじさんから何かのお礼で甘酒を幾瓶か頂いた。 で、昨日はあまりにも寒かったのでちょっと飲んでみるか！と一瓶レンジで温めて飲んでみた。 御存知の通り甘酒には2種類ある。 麹でもち米を発酵させて…

金額的な都合上ついついチキンカレーばっかり作っちゃうのでたまにはビーフカレー作ろうかな！ということでやっすい牛肉をこうてきました。 基本カレーって煮るだけなのでチョー簡単ですけど、最初の玉ねぎ刻んで炒めてってのだけちょっと消耗しますよね。 …

まずはじめに断っておかないと行けないのは今回は写真がとても貧素だということだ。 普段は一応あとから見てもまあまあ見られるように一応お皿に盛りつけて、写真はそこそこきちんと撮影しているのだけど、本日は何かと忙しくて、ごはんも食べる暇がなくN女…

今週頭から週末にかけて色々作業が集中して、そういう時にご飯を作るのは逆にオアシス的な感じで、でもほんとうに忙しいとそんな暇もないんだけど。 ってわけで火曜日にはオムレツライスを作った。 オムレツはやっぱりつくりたてでないと美味しくない、特に…

柔らかさと煮崩れはトレードオフ。 しっかりした素材ならば多少煮過ぎても問題は無いのだけれども、キャベツや白菜といった葉物、カブやじゃがいもなどの根菜類はどこまで煮るべきか結構迷う。 何回も作ったことがある料理ならば経験則でなんとかなるんだけ…

N女史はうちに正社員として入る前に3ヶ月ほどインターンの期間があった。 で、その時にもまかないをたまに出してたのだけど、めっちゃ飯を食ってたので僕と代表の中では「むちゃくちゃ飯を食う女の子」という認識だった。 それまでにうちにいた女性スタッフ…

今日から4日間ほど代表の知り合いの女の子をインターン的に預かることになりまして。 そんなわけで人が増えると飯を作ってくるのが僕の悪い癖。 N女史はひょっとしたら「あたしだけの時は飯とかサボること多いのに若い女の子が来るとなったら張り切って飯作…